Com o Outono chegam as castanhas assadas. As castanhas que actualmente são quase um pitéu, tiveram, noutros tempos, uma enorme importância na dieta dos portugueses. No século XVII, eram um dos produtos básicos da alimentação chegando a substituir as batatas.
A castanha é usada na alimentação desde tempos pré-históricos e a respectiva árvore -Castanea sativa - foi introduzida na Europa há cerca de três mil anos.
A castanha que comemos é, uma semente que surge no interior de um ouriço (o fruto do castanheiro).
As castanhas são comidas assadas ou cozidas com erva-doce. Mas, antes de cozinhadas, deve-se retalhar a casca porque pode explodir.
A castanha constitui um tema para ditos, lengalengas, canções, quadras e contos populares.
Deixamos aqui alguns provérbios:
No dia de São Martinho come-se castanhas e bebe-se vinho.
Verão de São Martinho são três dias e mais um bocadinho.
As geadas de São Martinho levam a carne o vinho.
Retirado de http://www.cm-mirandela.pt/index.php?oid=3624
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